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Entrée Froide
Salade
(Salade verte, tomates cerises, concombre, radis, dés de terrine fromagère, poivron, oignon, vinaigrette)
Plats
Pavé de Saumon
Trofie liguri au pesto et ses petits légumes
Fromage du berger
Dessert
Petite Tropézienne
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Entrée Froide
Salade
(Salade de Trofie figuri au thon, tomates, concombres, citron, vinaigrette)
Plats
Filet au poulet tranché sur ses haricots verts en persillade
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Fromage du berger
Dessert
Tarte Tatin
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Entrée Froide
Salade
(Salade d’avocat, crevettes, poivrons, concombre, tomate cerise, vinaigrette)
Plats
Filet mignon de porc tranché et son riz au quinoa aux petits légumes
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Fromage du berger
Dessert
Entremet Fraise des Bois
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Entrée Froide
Salade Californienne
(Salade de boulghour aux fruits secs, vinaigrette)
Plats
Tagliatelles aux épinards, brunoise de légumes, mélange de céréales
Fromage du berger
Dessert
Tarte Chiboust
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Entrée Froide
Mini blinis crème montée à l’aneth
et son saumon gravlax
Plats
Sur son caviar d’aubergines magret de canard tranché,
sa petite sauce et ses petits légumes
Fromage
Dessert
Délice poire chocolat caramel
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Entrée Froide
Conchiglioni Rigati farci au tatziki et au thon
sur sa petite verdure
Plats
Pavé de veau tranché aux champignons
et son riz au quinoa noir, et sa petite sauce
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Fromage
Dessert
Bavarois vanille caramel
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Entrée Froide
Salade de magret fumé, tomates confites, radis, concombre, pousses de soja
Plats
Noix de St Jacques, légumes du jour et poireaux fondants aux céréales
Fromage
Dessert
Dôme chocolat noir cœur crème brûlée
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Entrée Froide
Tranche de foie gras au muscat et au paprika et sa brioche à la confiture de figues
Plats
Filet de bœuf et sa petite sauce, farandole de petits légumes de saison
Fromage
Dessert
Entremet Forêt noire revisitée
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Entrée Froide
Salade
Salade de perles marines au surimi
Plat
Filet de Saumon, pennes, ratatouille et sauce béarnaise
Dessert
Tartelette aux framboises
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Entrée Froide
Salade crétoise
(tomates, concombre, olives, dés de brebis, vinaigrette)
Plat
Filet de poulet à la tapenade et légumes du jour
Dessert
Tarte au citron
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Entrée Froide
Salade
Douceur italienne au jambon de Parme et pesto
Plats
Magret de canard
accompagné de son mélange de céréales et petits légumes du jour
Dessert
Tarte aux pommes caramélisées
